口感細膩，入口即化。在 Shabu Shabu（涮涮鍋）中品嚐石垣牛肉的精髓。

石垣牛肉的肉質呈現漂亮的大理石花紋，在昆布湯中迅速浸泡。就這樣，一道藝術品般的料理就完成了。放進口中，肥肉的甘甜和瘦肉的美味柔和地散開，餘韻清香，令人驚奇。

入口即化的嫩滑是長時間育肥的石垣牛肉的特點。配上 ponzu（日本柑橘汁）清爽或芝麻醬濃郁。無論哪一種，食材的品質都會脫穎而出。在溫暖的鍋中享受石垣牛肉的魅力，真是奢侈的時光。