Ishigaki Beef KOYA, born in Onna Village, Okinawa, is an authentic yakiniku restaurant where Ishigaki beef is the star of the show. We offer the finest Japanese beef nurtured by the great nature of Okinawa, carefully selected and served at its best.
We offer a yakiniku menu that brings out the full character of the meat, including specially selected loin, chateaubriand, and rare cuts of meat. Enjoy a special yakiniku experience loved by tourists and locals alike.
石垣牛は、沖縄県石垣島の豊かな自然と温暖な気候のもとで育てられたブランド和牛です。厳選された飼育環境と、手間ひまかけた飼育方法により、きめ細かい霜降りと、柔らかくとろけるような食感が生まれます。 口に入れた瞬間、甘みのある脂がじゅわっと広がり、濃厚な旨みが楽しめるのが特徴。「一度食べたら忘れられない」と称されるほどの美味しさを、ぜひ当店でご堪能ください。
当店では、石垣牛の中でも最上級とされるA5ランクのみを厳選してご提供しています。A5ランクは肉質、脂の質、色合い、きめ細やかさなど、すべての基準をクリアした証。とろけるような食感と豊かな旨味を、贅沢にご堪能いただけます。
一頭からわずかしか取れない希少部位も豊富にご用意。シャトーブリアン、ミスジ、トモサンカクなど、それぞれ異なる食感や旨味を持ち、石垣牛の奥深い美味しさを存分にお楽しみいただけます。部位ごとの個性を引き立てるカットや味付けにもこだわり、肉本来の魅力を最大限に引き出しています。
石垣牛の美味しさを最大限に味わうためには、焼き加減が重要です。表面に美しい焼き色がつき、肉汁がじんわりと浮かんできた瞬間が食べ頃。焼きすぎず、ジューシーさを残すのがポイントです。スタッフが部位ごとに最適な焼き方や食べ方をご案内しますので、初めての方も安心してお楽しみいただけます。
"A special day with a special meat."
Ishigaki Beef KOYA believes that it is important not only to enjoy the taste of Ishigaki beef, but also to provide an enjoyable space in which to savor it.
Perfect for an anniversary with a loved one or a family meal. Spacious seating is also available for groups. Please enjoy a luxurious time of yakiniku to create memories of your trip to Okinawa.
Okinawa Yakiniku Ishigaki Beef KOYA
1468-1 Fuchaku, Onna-mura, Kunigami-gun, Okinawa 904-0413, Japan
営業時間17:00〜22:00
ラストオーダー21:30 / 定休日なし
Reservations and inquiries: 098-923-1029
