Salt or Tare? Seasoning that brings out the best of Ishigaki beef

焼肉を食べるとき、「このお肉は塩で？それともタレで？」 と迷うあなたへ。

特に、赤身の旨みと霜降りの甘みのバランスが絶妙な「石垣牛」 を食べるなら、部位ごとに最適な味付けを選ぶことで、その美味しさを最大限に引き出すことができます。

石垣牛の部位ごとに最適な味付けと「沖縄焼肉こうや」ならではのこだわりの食べ方をご紹介します。

1. 石垣牛の「塩派」と「タレ派」、それぞれの特徴とは？

「塩」で食べるメリット

「タレ」で食べるメリット

石垣牛の部位ごとの「塩 or タレ？」最適な味付けを徹底解説

塩で食べるべき部位（脂の甘みを楽しむ）

シャトーブリアン（ヒレの中心部）

ザブトン（肩ロースの霜降り部位）

ミスジ（肩甲骨の内側）

トモサンカク（モモの希少部位）

タレで食べるべき部位（赤身の旨みを楽しむ）

ランプ（モモの一部）

ハラミ（横隔膜の一部）

イチボ（ランプの一部）

カイノミ（バラの一部）

まとめ｜石垣牛を「塩 or タレ」で食べ分ける極意

「塩 or タレ？」の選択で、石垣牛の魅力がさらに引き立ちます。最高の状態で食べるためには、部位ごとに最適な味付けを知ることが重要です。

石垣牛の美味しさを最大限に引き出すなら「沖縄焼肉こうや」へ！

「沖縄焼肉こうや」では、一頭買いだからこそ提供できる希少部位を、最適な味付けで楽しんでいただけます。あなたの好みに合わせた 最高の一皿を、ぜひご堪能ください。