이시가키규의 매력을 만끽
오키나와 야키니쿠 '이시가키규 코하치'

오키나와현 온나손에 탄생한 '이시가키규 코하치'는 이시가키규를 주축으로 한 정통 야키니쿠 전문점이다. 오키나와의 대자연이 키워낸 최고급 와규를 엄선한 최상의 상태로 제공합니다.

최고급 A5 등급 이시가키 소만 엄선

저희 가게에서는 이시가키 소고기 중에서도 최상급으로 여겨지는 A5 등급만을 엄선하여 제공하고 있으며, A5 등급은 육질, 지방질, 색감, 섬세함 등 모든 기준을 통과했다는 증거입니다. 사르르 녹는 듯한 식감과 풍부한 감칠맛을 아낌없이 즐길 수 있습니다.

희귀 부위에서 맛보는 이시가키규의 진수

한 마리에서 몇 마리밖에 나오지 않는 희귀 부위도 풍부하게 준비되어 있습니다. 샤토브리앙, 미쯔지, 토모산카쿠 등 각기 다른 식감과 맛을 가지고 있어 이시가키규의 깊은 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 부위별 개성을 살릴 수 있는 부위와 양념에도 신경을 써서 고기 본연의 매력을 최대한으로 끌어내고 있습니다.

맛을 살리는 구이 방법의 비결

이시가키 소고기의 맛을 극대화하기 위해서는 굽는 정도가 중요하다. 표면이 노릇노릇하게 구워지고, 육즙이 살짝 올라오는 순간이 먹기 좋은 타이밍이다. 너무 익히지 않고 육즙을 남기는 것이 포인트입니다. 직원이 부위별로 최적의 굽는 방법과 먹는 방법을 안내해 드리므로 처음 드시는 분들도 안심하고 즐길 수 있습니다.

기념일이나 단체 이용에 적합한 차분한 공간입니다.

"특별한 날, 특별한 고기와 함께"

이시가키규 강팔은 이시가키규의 맛뿐만 아니라 그 맛을 즐거운 공간에서 맛볼 수 있는 것도 중요하다고 생각한다.

소중한 사람과의 기념일이나 가족과의 식사에 안성맞춤. 넓은 좌석도 준비되어 있어 단체 손님도 이용하실 수 있습니다. 오키나와 여행의 추억을 만들 수 있는 호화로운 고기구이 시간을 즐겨보세요.