디저트 야키니쿠의 마무리로 딱 좋은 오키나와 시크와사 샤베트 오키나와 특산품인 시쿼사를 아낌없이 사용한 셔벗. 한 입 베어 물면 감귤의 상큼한 향과 톡 쏘는 신맛이 퍼져 고기를 먹은 후 입가심에 안성맞춤인 일품이다.