맛과 식감의 호화로운 경연. 엄선된 이시가키규 호르몬 모둠.

신선하고 희귀한 이시가키 소의 호르몬을 아낌없이 사용한 한 접시. 곱창, 간, 오키나와현산 와규의 우미노, 각기 다른 식감과 맛을 즐길 수 있는, 호르몬을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 일품이다.
각각의 호르몬이 가지고 있는 개성을 살려 심플하게 소금구이와 특제 양념으로 간을 하는 것을 추천한다.