이시가키규 설로인트로 아부리 초밥. 고기의 단맛과 아삭아삭한 식감의 하모니.

최고급 이시가키규를 고소하게 구워 초밥으로 즐기는 최고의 일품. 구워내면 달콤하고 진한 지방의 풍미가 샤리와 어우러져 입안에서 부드럽게 녹아내린다. 한 입 베어 물면 이시가키규의 섬세한 향과 맛이 입안에서 사라지는 듯한 식감을 즐길 수 있다.