"이왕 이시가키규를 먹을 거면 어떤 부위를 고를까?" 메뉴가 많으면 어떤 부위를 주문해야 할지 고민이 될 수도 있다.
'오키나와 야키니쿠 코하치'에서는 이시가키규를 잘 아는 전문점만이 제공할 수 있는 엄선된 3종류의 메뉴를 준비했다.
궁극의 부드러움】이시가키규 샤토브리앙
소고기의 여왕이라 불리는 최고급 안심의 중심부. 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 극강의 부드러움. 한 마리에서 몇 마리밖에 얻을 수 없는 희귀 부위입니다.
가장 맛있게 먹기 위한 포인트
추천 굽는 방법: 표면은 센 불로 굽고 여열로 천천히 익힌다.
추천 먹는 방법 : 트러플 소금 또는 와사비로 간단하게 먹기
추천 먹는 방법 : 트러플 소금 또는 와사비로 간단하게 먹기
이시가키규 마블링의 왕】이시가키규 자부톤
어깨살 중에서도 특히 마블링이 아름다운 부위. 녹아내리는 식감과 진한 단맛을 즐길 수 있다. 너무 많이 구우면 지방이 너무 녹아내리기 때문에 절묘한 굽기가 포인트다.
가장 맛있게 먹기 위한 포인트
추천 구이 방법: 센 불에 한쪽 면 5초, 뒤집어서 5초간 굽는다.
추천 먹는 방법 : 소금 or 와사비 간장으로 간단하게 먹는다.
추천 먹는 방법 : 소금 or 와사비 간장으로 간단하게 먹는다.
붉은 살코기의 맛이 응축된】이시가키규 토모산카쿠
살코기와 마블링의 균형이 절묘한 부위. 씹을수록 맛이 퍼지는 탄탄한 식감을 즐길 수 있습니다.
가장 맛있게 먹기 위한 포인트
추천 굽는 방법: 중불에서 한 면당 20초씩 천천히 굽는다.
추천 먹는 방법 : 소금 + 후추로 간을 맞춰서 먹는다.
추천 먹는 방법 : 소금 + 후추로 간을 맞춰서 먹는다.
'오키나와 야키니쿠 코하치'에서 최고의 이시가키규를 경험해 보세요
저희 가게에서는 이시가키규를 최상의 상태로 즐길 수 있도록 구매부터 숙성, 절단, 제공 방법까지 철저하게 고집하고 있습니다. 최고의 이시가키규 야키니쿠를 즐기고 싶다면 『오키나와 야키니쿠 코하치』로 오세요. 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 야키니쿠 체험을 즐겨 보세요.
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