享受石垣牛肉的魅力
沖繩烤肉「石垣牛肉 Koya」。

Ishigaki Beef Koya 位於沖繩縣尾名村，是一家以 Ishigaki 牛肉為主角的正宗烤肉餐廳。精心挑選沖繩大自然孕育出的上等日本牛肉，以最佳狀態呈現。

最高級A5ランク石垣牛のみを厳選

当店では、石垣牛の中でも最上級とされるA5ランクのみを厳選してご提供しています。A5ランクは肉質、脂の質、色合い、きめ細やかさなど、すべての基準をクリアした証。とろけるような食感と豊かな旨味を、贅沢にご堪能いただけます。

希少部位で味わう、石垣牛の真髄

一頭からわずかしか取れない希少部位も豊富にご用意。シャトーブリアン、ミスジ、トモサンカクなど、それぞれ異なる食感や旨味を持ち、石垣牛の奥深い美味しさを存分にお楽しみいただけます。部位ごとの個性を引き立てるカットや味付けにもこだわり、肉本来の魅力を最大限に引き出しています。

美味しさを引き出す焼き方の極意

石垣牛の美味しさを最大限に味わうためには、焼き加減が重要です。表面に美しい焼き色がつき、肉汁がじんわりと浮かんできた瞬間が食べ頃。焼きすぎず、ジューシーさを残すのがポイントです。スタッフが部位ごとに最適な焼き方や食べ方をご案内しますので、初めての方も安心してお楽しみいただけます。

適合週年慶和團體使用的寧靜空間。

「特別的日子，特別的肉」。

石垣牛肉 Yasuhachi 認為，不僅要品嚐美味的石垣牛肉，更重要的是在愉快的環境中享受牛肉的美味。

非常適合與親人慶祝週年紀念或家庭聚餐。寬敞的座位也適合團體用餐。享受奢華的烤肉時光，為您的沖繩之旅留下美好回憶。