烤肉的巔峰之作。石垣烤牛肉的最佳體驗。

最高級ヒレ肉の中でも、さらに厳選された中心部のみを使用。「肉の芸術品」とも称されるシャトーブリアンは、その希少性と極上の柔らかさで知られています。ナイフを入れる必要もなく、箸でほどけるほどの繊細な肉質です。

口に入れた瞬間に広がる、上品な甘みと濃厚な旨み。噛むごとに余韻が深まり、極上の肉質が舌の上でとろける至福のひとときを味わえます。一度は食べてみたい、特別な日を飾る最高級の一皿です。