慢慢品味，體驗真誠，紅肉新鮮的極致。

sin sin 位於石垣牛腿肉的中央，是一種罕見的牛肉。它的特點是儘管脂肪含量低，但肉質卻出奇地嫩滑和濕潤。咬一口，您就能感受到濃郁的紅肉香味從肉的纖維中慢慢散開。

由於沒有多餘的脂肪，肉質在咀嚼時會變得更豐富，讓您直接享受其自然風味。肉質不會煮得過熟，但表面煮得恰到好處，讓肉質濕潤，口感美味。對鑑賞家而言，這是一道簡單卻令人深感享受的菜餚。