Luxury that soaks up the flavor. The best sukiyaki of melt-in-your-mouth Ishigaki beef.

割下の甘辛い香りに包まれながら、石垣牛のスライスをゆっくり火にかける。脂がじゅわっと溶け出し、割下と混ざり合った瞬間、極上の旨みが生まれる。きめ細かい肉質と濃厚な風味が、卵にくぐらせることでまろやかさを増し、口の中でとろけていく。

玉ねぎや豆腐、野菜にまで石垣牛の旨みが染み渡り、すき焼き全体がごちそうに変わる。まさに、“特別な日に味わいたい、究極の一皿”