Ishigaki beef sirloin toro seared sushi. Harmony of sweetness of meat and rice.

極上の石垣牛を、香ばしく炙り、寿司で楽しむ至高の逸品。炙ることで引き立つ甘く濃厚な脂の旨みが、シャリと一体となり、口の中でふわりとほどけます。ひと口頬張れば、石垣牛の繊細な香りと旨みが広がり、まるで口の中で消えていくかのような食感を楽しめます。