焼肉を食べるとき「このお肉は塩で？それともタレで？」と迷うあなたへ。
尤其是在食用石垣牛肉時，它的瘦肉和大理石花紋的甜味達到了完美的平衡，您可以為牛肉的每個部位選擇最佳的調味料，從而最大限度地提升牛肉的口感。
部分帶有甜味的肉，與「鹽」一起食用時，甜味更為突出。
與「tare」（醬汁）一起食用時，口感更豐富、更美味的部位。
部分菜式，搭配簡單的鹽 + 山葵或柑橘類水果，味道更佳。
與「tare」（醬汁）一起食用時，口感更豐富、更美味的部位。
部分菜式，搭配簡單的鹽 + 山葵或柑橘類水果，味道更佳。
石垣牛の部位ごとに最適な味付けと「石垣牛 康八」ならではのこだわりの食べ方をご紹介します。
1. 石垣牛の「塩派」と「タレ派」それぞれの特徴とは？
吃「鹽」的好處。
可以直接感受到肉的美味。
油脂的甜味增強，餘韻清淡。
雖然簡單，卻能讓您充分享受肉的真味。
油脂的甜味增強，餘韻清淡。
雖然簡單，卻能讓您充分享受肉的真味。
用「醬汁」進食的優點。
...甜辣口味增強了肉類的濃郁口感
... 烘烤後更美味可口。
...與身體結實精瘦的部位搭配得宜
... 烘烤後更美味可口。
...與身體結實精瘦的部位搭配得宜
鹽還是醬汁？"針對石垣牛肉的每個部位。徹底解釋最佳調味料。
應與鹽一起食用的部位（享受脂肪的甘甜）。
Chateaubriand (牛柳中央)
特點：極致柔軟、優雅甜美。
調味建議：純鹽或松露鹽。
如果您想讓它更美味呢？ → 山葵醬油或柚子醬
調味建議：純鹽或松露鹽。
如果您想讓它更美味呢？ → 山葵醬油或柚子醬
Zabuton（肩部的大理石花紋部分）
特點：豐富的大理石花紋，入口即化的口感。
建議調味料：富含礦物質的沖繩雪鹽。
如何讓它更美味？ → 擠一擠 Sudachi（日本柑橘類水果），更能突出油脂的甜味。
建議調味料：富含礦物質的沖繩雪鹽。
如何讓它更美味？ → 擠一擠 Sudachi（日本柑橘類水果），更能突出油脂的甜味。
MISJI（肩胛骨內側）
特點：大理石花紋適中，肉質多汁。
建議調味料：清淡、鹽或檸檬鹽。
如果您想讓它更美味？ → 配上切碎的芥末，味道絕佳！
建議調味料：清淡、鹽或檸檬鹽。
如果您想讓它更美味？ → 配上切碎的芥末，味道絕佳！
友山岳（桃的稀有部分）
特徵：帶有大理石花紋的瘦肉，味道濃郁。
建議調味料：鹽 + 黑胡椒。
如果我想讓它更美味怎麼辦？ → 在上面放上大蒜片，增加咸味。
建議調味料：鹽 + 黑胡椒。
如果我想讓它更美味怎麼辦？ → 在上面放上大蒜片，增加咸味。
應搭配醬汁食用的部位（享受紅肉的美味）。
燈（桃的一部分）。
特徵：肉有濃厚的味道，而且越嚼越香。
建議調味料：特製醬油醬汁。
如果您想讓它更美味呢？ → 加入磨碎的大蒜，讓味道更深更豐富。
建議調味料：特製醬油醬汁。
如果您想讓它更美味呢？ → 加入磨碎的大蒜，讓味道更深更豐富。
膈肌的一部分
特徵：多汁、柔嫩、果汁飽滿
建議調味料：甜醬汁或蒜蓉醬油。
如果您想讓它更美味？ → 韓式楊柳醬與之搭配也很不錯！
建議調味料：甜醬汁或蒜蓉醬油。
如果您想讓它更美味？ → 韓式楊柳醬與之搭配也很不錯！
一寶（臀部的一部分）
特徵：大理石花紋適中、豐富的瘦肉。
建議調味料：以醬油為基底的甜辣醬。
如何讓它更美味？ → 加入切碎的大蒜，味道令人上癮。
建議調味料：以醬油為基底的甜辣醬。
如何讓它更美味？ → 加入切碎的大蒜，味道令人上癮。
凱諾米
特點： 像牛柳一樣柔軟，瘦肉和脂肪完美平衡。
建議調味料：特製味噌醬。
如果您想讓它更美味呢？ → 麻油 + 鹽，意想不到的美味。
建議調味料：特製味噌醬。
如果您想讓它更美味呢？ → 麻油 + 鹽，意想不到的美味。
摘要｜石垣牛肉的醬鹽吃法
鹽」用於大理石花紋較多的部分 → 利用肉的甜味。
去皮」以取得瘦肉、美味的部分 → 加深味道
芥末、柑橘、大蒜和味噌等安排讓它更加美味。
去皮」以取得瘦肉、美味的部分 → 加深味道
芥末、柑橘、大蒜和味噌等安排讓它更加美味。
鹽還是醬汁？"選擇 「鹽還是醬汁？」可以進一步提升石垣牛肉的魅力。要吃出它的最佳風味，了解各部位的最佳調味非常重要。
石垣牛の美味しさを最大限に引き出すなら「石垣牛 康八」へ！
「石垣牛 康八」では、当店ならではの希少部位を、最適な味付けで楽しんでいただけます。あなたの好みに合わせた最高の一皿を、ぜひご堪能ください。
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